Per quanto riguarda il processo di produzione industriale del boccale, ho trovato un articolo molto interessante che spiega, passo dopo passo, i passi che vengono affrontati per realizzare il big "One", o i Masskrug, i giganteschi boccali per servire la birra all’Oktoberfest di Monaco di Baviera.
Wednesday 26 November 2014
Thursday 13 November 2014
Rapporto diretto con le cose, pt.1
13/11/2014, 15h34
Bere birra dal boccale, al Thistle Pub.
112 Rue Saint-Denis, 75002 Paris, Francia
La storia, la forma e la materia del boccale
Il boccale è un tipo di bicchiere, "progettato" ad hoc per contenere la birra, e ovviamente la sua schiuma, quest'ultima, infatti, protegge il liquido dal contatto diretto con l'aria e quindi l'ossidazione. I materiali di cui può essere fatto sono il vetro, peltro, argento, legno, ceramica o porcellana: a ogni birra appartiene un tipo di boccale, che può avere le forme più disparate. Comunque l'immagine più conosciuta è quella di un grosso bicchiere di vetro, con un manico ad ansa.
Fonti: wikipedia & alimentipedia.
Fonti: wikipedia & alimentipedia.
Valori nutrizionali del cardo
Il cardo, essendo una verdura, è ovviamente ricco di acqua: circa il 94%. E' facile notare la sua similitudine col sedano, steli lunghi circa 60/150cm e gusto amarognolo. Inoltre contengono poche calorie, il ché lo rende utile per diete dimagranti. Oltretutto è caratterizzante anche la ricchezza di fibre, circa 1,6g su 100.
Il cardo è invece molto ricco di sali minerali, i più rilevanti sono il potassio (0,4g su 100), il calcio (0,07g su 100) e il sodio (0,17g su 100).
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